百合栽培技术

作者: 发布时间:2015年01月29日 来源:中华药都网 【字体:

    百合为百合科百合属植物。药食兼优,以鳞茎供食用或药用。百合味甘、微苦、性平,具有补益心肺、固肾、补脑、清心、安神、镇静、清润肺燥、调理脾胃、益气调中、清热止咳、养阴止血、消暑等功效。是润肺止咳的副食品。据有关单位测定:每百克百合鳞茎含蛋白质4g、脂肪0.1g、碳水化合物28.7g、粗纤维1g、钙9mg、磷91mg、铁0.9mg,还含有维生素B1、B2、C和泛酸、胡萝卜素等。蛋白质中18种人体必需氨基酸含量较高(表1)。百合与一般蔬菜比,蛋白质含量比番茄高5.0倍,比黄瓜高3.5倍,比韭菜高0.5倍,比大白菜高1.6倍,比马铃薯高0.8倍;糖的含量比番茄和黄瓜各高10.4倍,比韭菜高4.7倍,比大白菜高6.6倍。

  药用百合主要来源于栽培,主产于湖南、四川、河南、江苏、浙江,全国各地均有种植,少部分为野生资源。

  一、植物形态特征

  多年生草本,株高70-150厘米。鳞茎球形,淡白色,先端常开放如莲座状,由多数肉质肥厚、卵匙形的鳞片聚合而成。 根分为肉质根和纤维状根两类。肉质根称为“下盘根”,多达几十条,分布在45-50CM深的土层中,吸收水分能力强,隔年不枯死。纤维状根称“上盘根”,“不定根”,发生较迟,在地上茎抽生15天左右、苗高10CM以上时开始发生。形状纤细,数目多达180条,分布在土壤表层,有固定和支持地上茎的作用,亦有吸收养分的作用。每年与茎干同时枯死。有鳞茎和地上茎之分。茎直立,圆柱形,常有紫色斑点,无毛,绿色。有的品种(如卷丹、沙紫百合)在地上茎的腋叶间能产生“珠芽”;有的在茎入土部分,茎节上可长出“籽球”。珠芽和籽球均可用来繁殖。叶片总数可多于100张,互生,无柄,披针形至椭圆状披针形,全缘,叶脉弧形。有些品种的叶片直接插在土中,少数还会形成小鳞茎,并发育成新个体。花大、多白色、漏斗形,单生于茎顶。蒴果长卵圆形,具钝棱。种子多数,卵形,扁平。6月上旬现蕾,7月上旬始花,7月中旬盛花,7月下旬终花,果期7-10月。

  二、对环境条件的要求

  喜凉爽,较耐寒。高温地区生长不良。喜干燥,怕水涝。土壤湿度过高则引起鳞茎腐烂死亡。对土壤要求不严,但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中,鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达,耐肥。春季出土后要求充足的氮素营养及足够的磷钾肥料,N:P:K=1:0.8:1,肥料应以有机肥为主。忌连作,3-4年轮作一次,前作以豆科、禾本科作物为好。

  三、栽培技术

  1.选地整地

  应选择土壤肥沃、地势高爽、排水良好、土质疏松的砂壤土栽培。前茬以豆类、瓜类或蔬菜地为好,每亩施有机肥3000—4000公斤作基肥(或复合肥100公斤)。亩施50-60公斤石灰(或50%地亚农0.6Kg)进行土壤消毒。整地精细,作高畦,宽幅栽培,畦面中间略隆起利于雨后排水。江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃的泾河沿岸及河南信阳,均采用高畦。畦面宽3.5米左右,沟宽30—40厘米,深40—50厘米,以利排水;在丘陵地、坡地、地下水位低且排水通畅的地方,可采用平畦。畦面宽1—3.5米,两畦间开宽20—25厘米,深10—15厘米的排水沟。且要做好肥料准备工作:每亩备好腐熟栏肥2000-2500公斤,钙镁磷肥200公斤,土杂灰肥1500-2000公斤,人粪尿250公斤,后三种拌匀堆制发酵30天以上。(这些肥料可作基肥也可作种肥)

  2.繁殖方法

  无性繁殖和有性繁殖均可。

  (1)无性繁殖

  目前,生产上主要有鳞片繁殖、籽球繁殖和珠芽繁殖3种。

  ①鳞片繁殖。秋季,选健壮无病、肥大的鳞片在1∶500的苯菌灵或克菌丹水溶液中浸30分钟,取出后阴干,基部向下,将 1/3—2/3鳞片插入有肥沃砂壤土的苗床中,密度3-4*15CM,盖草遮荫保湿。约20天后,鳞片下端切口处便会形成1—2个小鳞茎。培育2-3年鳞茎可重达50克,每亩约需种鳞片100公斤,能种植大田15亩左右。

  ②小鳞茎繁殖。百合老鳞茎的茎轴上能长出多个新生的小鳞茎,收集无病植株上的小鳞茎,消毒后按行株距25厘米×6厘米播种。经一年的培养,一部分可达种球标准(50克),较小者,继续培养一年再作种用。

  ③珠芽繁殖。珠芽于夏季成熟后采收,收后与湿润细纱混合,贮藏在阴凉通风处。当年9—10月,在苗床上按12—15厘米行距、深3—4厘米播珠芽,覆3厘米细土,盖草。

  (2)有性繁殖

  秋季将成熟的种籽采下。在苗床内播种,第二年秋季可产生小鳞茎。此法时间长,种性易变,生产上少用。

  3.种植方法

  主要用子鳞茎繁殖。采收时选根系发达、个大、鳞片抱合紧密、色白形正、无损伤、无病虫的子鳞茎作种。并用药剂消毒,可用农用链霉素浸种30分钟,喷800-1000倍多菌灵闷30分钟,或用2%福尔马林浸15分钟,晾干后下种。百合的栽种季节以农历9-10月最适宜。此时栽种,可以充分利用冬前有效温度,促进主根的生长,有利于其早春出苗。种植时,开浅穴(13CM)栽种,一般行距25—30-40厘米,株距17—20厘米。盖土7-10厘米。再把种肥土杂灰堆在株间,把腐熟栏肥铺在畦面上。再盖一层落叶或稻草防冻保湿。每亩1—1.5万株,用种量为150-250公斤。邵阳和兰州用鳞片、珠芽或子球繁殖,需2年(湖南)或3年(兰州)。培育成种球后再移栽,生长2年后起收。整个生长周期在邵阳为4年,兰州为6年。

  4.田间管理

  ①前期管理。冬季选晴天进行中耕,晒表土,保墒保温。春季出苗前松土锄草,提高地温,促苗早发;盖草保墒。消灭杂草和防大雨冲刷,并不让表土板结。夏季应防高温引起的腐烂;天凉又要保温,防霜冻,并施提苗肥,促进百合的生长。一般下种至出土,中耕2-3次。到生长中期再松土2-3次,以疏松土壤,清除杂草,并结合培土,防止鳞茎裸露。

  ②中、后期管理。一是清沟排水。百合最怕水涝,应经常清沟排水,做到雨停土壤渍水干。二是适时打顶,春季百合发芽时应保留其一壮芽,其余除去,以免引起鳞茎分裂。在小满前后,当苗高长至27-33厘米时,及时摘顶,控制地上部分生长,以集中养份促进地下鳞茎生长。对有珠芽的品种,如不打算用珠芽繁殖,应于芒种前后及时摘除,结合夏季摘花,以减少鳞茎养分消耗。最适时机是:当花蕾由直立转向低垂时,颜色由全青转为向阳面出现桃红色时。时间是6月份。三是打顶后控制施氮肥。以促进幼鳞茎迅速肥大。夏至前后应及时摘除珠芽、清理沟墒,以降低田间温、湿度。

  摘花打顶。

  ③追肥。第1次是稳施腊肥,1月份,立春前,百合苗未出土时,结合中耕亩施人粪尿1000公斤左右,促发根壮根。第2次是重施壮苗肥,在4月上旬,当百合苗高10-20CM时,每亩施人畜粪水500公斤,发酵腐熟饼肥150-250公斤,进中复合肥10-15公斤,促壮苗。第3次是适施壮片肥,小满后于6月上中旬,开花、打顶后每亩施尿素15公斤,钾肥10公斤,促鳞片肥大。同时在叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾。注意此次追肥要在采挖前40-50天完成。秋季套种的冬菜收获后,结合松土施一次粪肥;待春季出苗后,再看苗追施粪肥1-2次,促早发壮苗,一般每次亩施稀薄人粪水30-40挑,磷肥10-15公斤。

  5.病害防治

  常见病害有绵腐、立枯、病毒、叶枯、黑茎病。

  防治:①搞好种球消毒,②轮作换茬,③清沟沥水,④清除杂草,⑤增施PK肥,拔除病株烧毁,用多菌灵、托布津、代森锌喷淋3-4次。

  (1)百合疫病

  是百合常见的病害之一,多雨年份发生重,造成茎叶腐败严重影响鳞茎产量。病菌可侵害茎叶、花和鳞片。茎基部被害后盛水渍状缢缩,导致全株迅速枯萎死亡。叶片发病,病斑水渍状,淡褐色,呈不规则大斑。发病严重时,花、花梗和鳞片均可被害,造成病部变色腐败。

  防治方法:①实行轮作;②选择排水良好土壤疏松的地块栽培或采用高厢深沟或超垄栽培,要求畦面要平,以利水系排除;③种前种球用1:500的福美双或用40%的甲醛加水50倍浸种15分钟;④加强田间管理,注意开沟排水;采用配方施肥技术,适当增施磷钾肥料,提高抗病力,使幼苗生长健壮;⑤出苗前喷1∶2∶200波尔多液一次,出苗后喷50%多菌灵800倍液2—3次,保护幼苗;发病初期喷洒40%三乙磷酸铝可湿性粉剂250倍液或58%甲霜灵、锰锌可湿性粉剂,64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,72%杜邦克露可湿性粉剂800倍液。发病后及时拔除病株,集中烧毁或深埋,病区用50%石灰乳处理。

  (2)病毒病

  受害植株表现为叶片变黄或发生黄色斑点、黄色条斑,急性落叶,植株生长不良,发生萎缩。花蕾萎黄不能开放,严重者

  植株枯萎死亡。防治方法:①选育抗病品种或无病鳞茎繁殖,有条件的应设立无病留种地,发现病株及时清除;②加强田间管理,适当增施磷肥、钾肥,使植株生长健壮,增强抗病能力;生长期及时喷洒10%吡虫可湿性粉剂1500倍液或50%抗蚜威超微可湿粉剂2000倍液,挖制传毒蚜虫,减少病虫传播蔓延。③发病初期喷洒20%毒克星可湿性粉剂500—600倍液或0.5%抗毒剂1号水剂500倍液,隔7—10天喷1次,连喷3次

  (3)防治灰霉病

  ①选用健康无病鳞茎进行繁殖,田间或温室要通风透光,避免栽植过密,促植株健壮,增加抗病力。②冬季或收获后及时清除病残株并烧毁,及时摘除病叶,清除病花,以减少菌源。③发病初期开始喷洒30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液,60%防霉宝2号水溶性粉剂700—800倍液,50%速克灵可湿性粉剂2000倍液,50%扑海因可湿性粉剂1000—1500倍液。为防止抗药性,应提倡合理轮换交替使用,采收前3天停止用药。

  (4)3防治细菌性软腐病

  ①选择排水良好的地块种植百合。②必要时喷洒30%绿得宝悬浮剂400倍液或47%加瑞农可湿性粉剂800倍液,72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液。

  (5)防治基腐病

  1)可施用腐熟的有机肥,以抑制土壤中有害微生物。2)合理轮作。3)及时清除病株。4)保持通风,避免高湿和过热。5)种球消毒,用40%福尔马林120倍液浸种35小时,防效明显。6)喷洒36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液或58%甲霜灵、锰锌可湿性粉剂500倍液或60%防霉宝2号水溶液粉剂800—1000倍液。

  6.虫害防治

  常见虫害有:蚜虫、金龟子幼虫、螨类。

  蚜虫危害,常群集在嫩叶花蕾上吸取汁液,使植株萎缩,生长不良,开花结实均受影响。防治方法:①清洁田园,铲除田间杂草,减少越冬虫口;②发生期间喷杀灭菊脂2000倍液,或40%氧化乐果1500倍液,或50%马拉硫磷1000倍液,蚜虱净,大功臣。金龟子幼虫可用马拉硫磷、锌硫磷。螨类可用杀螨剂。

  四、收获与加工

  定植后的第二年秋季,待地上部分完全枯萎,低下部分完全成熟后采收。龙芽百合一般在大署节前后(7月下旬)选晴天采挖。收后,切除地上部分,须根和种子根,放在通风处贮藏。亩产750-1500公斤,折干率30-35%.97年邵阳日报载:洞口一人种百合,3亩地产2.5万公斤,最大的一株重10公斤。

  加工可分如下几步。

  ①剥片。即把鳞片分开,剥片时应把外鳞片、中鳞片和芯片分开,以免泡片时老嫩不一,难以掌握泡片时间,影响质量。

  ②泡片。待水沸腾后,将鳞片放入锅内,及时翻动,5—10分钟,待鳞片边缘柔软,背部有微裂时迅速捞出,在清水中漂洗去粘液。每锅开水,一般可连续泡片2—3次。

  ③晒片。将漂洗后的鳞片轻轻薄摊晒垫,使其分布均匀,待鳞片六成千时,在翻晒直至全干。以鳞片洁白完整,大而肥厚者为好。